Ricetta Gnocchi agli spinaci: una ricetta per bambini
Tempo
90 minuti
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Costo
Basso
Riuscire a convincere i bambini a mangiare gli spinaci non è semplice, il colore verde e la consistenza erbacea non risulta sempre invitante per i bambini.
Presentare gli spinaci a tavola in modi diversi, può aiutare però i bambini ad incuriosirsi e assaggiare il piatto.
Pensando alle diverse ricette di spinaci per bambini, abbiamo pensato di proporvi questa simpatica variante dei comuni gnocchi, la cui preparazione può essere divertente se condivisa anche con i bambini.
INGREDIENTI
- 1 kg spinaci freschi
- 400 gr ricotta fresca
- 100 gr mollica di pane raffermo
- 100 gr farina tipo 2
- 3 uova
- noce moscata
- 2 cucchiai parmigiano
- 3 cucchiai olio EVO o 30 gr burro
- sale
PREPARAZIONE
Mondate gli spinaci e lavateli. Fateli cuocere in una pentola piena d’acqua finchè non si saranno “abbassati”. Fateli asciugare leggermente e lasciateli raffreddare.
Ammorbidite la mollica di pane con acqua, strizzatela e mettetela nel mixer.
Aggiungete gli spinaci, 1 cucchiaio di farina, le uova, la ricotta, un pizzico di noce moscata e il sale.
Frullate sino ad ottenere un composto omogeneo.
Prelevatene un cucchiaio per volta e create in questo modo il primo dei vostri gnocchi, e continuate fino a che non avrete finito il composto, creando tante palline che passerete poi nella farina avanzata.
Portate ad ebollizione acqua salata in una pentola e tuffatevi i vostri gnocchi, quando li vedrete salire a galla spingeteli verso il fondo con una schiumarola e fate sobbollire per altri 3 minuti.
Prelevateli con una schiumarola e conditeli con olio e parmigiano (o pecorino). Servite subito
