Omelette alla marmellata

PREPARAZIONE

Rompete le uova in una ciotola, aggiungetevi il latte, lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate con una frusta finché lo zucchero non sarà sciolto.
Scaldate una padella antiaderente di circa 16 cm nella quale farete sciogliere un poco di burro e fate cuocere 1 quarto del composto a fiamma bassa. Quando la crosta si stacca leggermente dalla padella farcite con la marmellata e poi piegate a metà l’omelette aiutandovi con una spatola. per qualche minuto, in modo da completare la cottura.
L’omelette è pronta per essere servita. Potete spolverarla con zucchero a velo o guarnirla con frutta fresca e un ciuffo di panna.