Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti piccoli; unire 1 cucchiaio di zucchero e il succo di 1 limone.
Mescolare bene e lasciar riposare per 20 minuti in frigo.
Intanto in una ciotola sbattere le uova e lo zucchero; unire il burro (a temperatura ambiente o leggermente ammorbidito a bagnomaria), la farina, il lievito e la scorza del limone.
Mescolare bene fino ad at...